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学做泉州菜
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发财好市
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春生堂焖羊肉
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春生堂焖番鸭
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春生堂炖红蟹
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菠萝带鱼
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八宝葫芦鸡
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山海厨星许维新｜龙凤呈祥：色泽艳丽 口感丰富
近日，2023泉州十大山海厨星许维新，在“泉州味道”美食矩阵厨星教你做“年夜菜”烹饪演示，凭借其精湛的厨艺和独具匠心的创意，为您呈现了一道名为“龙凤呈祥”的招牌佳肴。
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山海厨星吴俊雄｜鱼跃龙门：生活甜美 事事如意
吴大厨入行至今已18年，跟随泉州中国元老级注册烹饪大师程振芳、闽菜大师陈恒锡等，悉心学习传统闽菜。他对烹饪事业的热爱，始终如一，追崇匠心精神，专注烹饪，细心做好每一道菜，从食材的挑选到出品，每一道工序都严格把关，力保每一道菜的出品质量。
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山海厨星吴俊雄｜闽式二卤汤：食材丰富 风味独特
“闽式二卤汤”是闽南泉州地区的一道传统美食，其特色在于独特的风味和丰富的食材。二卤汤的主要食材包括炸醋肉、炸带鱼、花菜、西红柿等。闽南春节“拜拜”经常要准备各种炸物，这些食材家家户户都有，可以根据各自的口味进行添加和调整。
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山海厨星吴俊雄｜“黄焖猪蹄筋”：软糯入味 口感弹牙
吴俊雄以猪蹄筋为主要食材，采用黄焖的烹饪方法，火候精准控制，使猪蹄筋软糯入味，口感弹牙。独特的调味料和烹饪技巧将猪蹄筋的鲜美滋味发挥到极致，让每一口都充满浓浓的家乡味道，象征着团圆与美满。
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